Supporto tecnico avanzato

Consulenze per sviluppare processi, prodotti e progetti

Un affiancamento tecnico pensato per chi vuole lavorare con più metodo su ricette, fermentazioni, distillazione, qualità, avviamento e sviluppo food & beverage.

Ambiti di intervento

Scegli il supporto più adatto al tuo progetto

Esplora le consulenze disponibili e scopri come possiamo affiancarti nello sviluppo, nell’ottimizzazione e nella gestione tecnica del tuo progetto.

Impianti e avviamento

Ti aiutiamo a partire da zero con l’impianto giusto, evitando errori costosi e perdite di tempo. Servizi Verticali per Microbirrifici, Microdistillerie e Laboratori di Fermentazione….

Distillery Basic/Brewery Basic

Pensato per piccole distillerie/birrifici che desiderano un riferimento tecnico esterno….

Ricettazione e Sviluppo Nuovi Prodotti

Dallo sviluppo della ricetta all’industrializzazione: sviluppo e standardizzazione delle ricette, controllo qualità e implementazione di protocolli per garantire ripetibilità e conformità del prodotto….

Qualità e Miglioramento dei processi

Analisi dei processi produttivi per identificare inefficienze, migliorare resa e stabilità e ridurre variabilità e scarti….

Etichettatura & Conformità

Verifica tecnica della documentazione di prodotto….

Sicurezza Alimentare e Metodo HACCP

Sicurezza alimentare e sistemi HACCP….
Metodologia operativa

Il nostro percorso insieme

Un metodo di lavoro chiaro e progressivo, pensato per analizzare il progetto, definire il supporto più adatto e trasformare il confronto in indicazioni operative concrete.

Presentazione del progetto

Raccogliamo le informazioni principali e condividiamo obiettivi, esigenze e contesto di partenza.

Valutazione tecnica

Analizziamo la situazione attuale, individuando criticità, opportunità e aspetti tecnici da approfondire.

Proposta su misura

Definiamo la soluzione consulenziale più adatta in base alle necessità reali del progetto.

Primo incontro operativo

Pianifichiamo la consulenza e impostiamo il lavoro in modo pratico e mirato.

Affiancamento tecnico

Sviluppiamo il supporto su ricette, processi, qualità, avviamento, conformità o ottimizzazione.

Linee guida finali

Consegniamo indicazioni chiare per proseguire con maggiore autonomia e consapevolezza.

Recensioni

Dicono di noi

Le esperienze di chi ha partecipato ai percorsi o ha scelto la nostra realtà per formazione e consulenza.

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giuseppe albi
06/03/2026
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Ho seguito il corso di distillatore di Matteo ed Andrea. Capacità didattica e conoscenza articolata oltre a disponibilità ad integrare le spiegazioni con dimostrazioni e competenza. Avete risvegliato un desiderio.
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Andrea Pucciarelli profile picture
Andrea Pucciarelli
01/02/2026
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Ottima esperienza. Docenti esperti e appassionati. Vengono fornite risposte a tutte le domande, dalla più banale, alla più tecnica, con competenza e pazienza. Bellissimo il clima conviviale che si crea durante la distillazione dimostrativa.
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Luca Lorenzini profile picture
Luca Lorenzini
30/05/2025
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Ho partecipato al corso di degustazione della birra di livello intermedio organizzato da Staffetta ETS e ne sono rimasto estremamente soddisfatto. I contenuti sono stati ricchi e approfonditi, ma sempre esposti con grande chiarezza, rendendo l’esperienza formativa e coinvolgente. Le birre selezionate per la degustazione erano di altissima qualità e hanno arricchito ulteriormente il percorso. Un ringraziamento speciale allo staff e all’ambiente accogliente che hanno reso il tutto ancora più piacevole. Consigliatissimo!
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giuseppe comito profile picture
giuseppe comito
30/05/2025
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...non è stato soltanto un corso, ma un viaggio sensoriale in piacevole compagnia, tra nuovi sapori. Il tutto coordinato dalla "sapienza" del Mastro birraio Matteo e supportato dall'arte culinaria di Giuseppe e della sua assistente Annalisa. Grazie!
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Domenico Ragone profile picture
Domenico Ragone
08/04/2025
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La Staffetta ETS è un vero e proprio punto di riferimento per chi desidera apprendere in un ambiente accogliente e stimolante. Ho avuto il piacere di partecipare a tre corsi, l'ultimo dei quali sulla produzione della birra, e in ognuno ho trovato un'atmosfera calorosa e belle persone. Matteo, il docente, è un bravo professionista: competente, esaustivo e sempre disponibile a chiarire ogni dubbio. La sua passione per ciò che insegna è contagiosa e rende l'apprendimento un'esperienza davvero piacevole. Ciò che distingue La Staffetta ETS è la disponibilità di Matteo anche dopo la conclusione dei corsi. Non si limita a impartire lezioni, ma continua a supportare gli studenti, rispondendo a domande e fornendo approfondimenti. Questo dimostra un reale interesse per la crescita e la soddisfazione dei partecipanti. Consiglio vivamente La Staffetta ETS a chiunque voglia imparare qualcosa di nuovo in un ambiente amichevole e professionale.
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Memphis Raines
07/04/2025
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Ho recentemente fatto un corso di Homebrewing con Matteo Iannone, mi ha stupito per professionalità e per la passione che ha per questa materia. Bravi anche gli altri ragazzi del birrificio che oltre a essere molto competenti in quello che fanno, sono anche molto simpatici e alla mano, sono state serate di apprendimento ma anche di divertimento accompagnate da grandi birre. Grazie ragazzi, ci vediamo presto!
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Martina Roncoli
19/02/2025
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Ho frequentato il corso base di distillatore liquorista e mi è piaciuto così tanto che ho deciso di iscrivermi anche alla masterclass su gin e vodka. I ragazzi sono molto preparati e appassionati, non solo nel campo della distillazione degli alcolici, ma anche nel mondo delle botaniche e degli oli essenziali. Il corso è risultato tecnico, interessante e coinvolgente. Lo consiglio vivamente.
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domenico paolini
04/02/2025
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Buongiorno, il corso è stato veramente interessante, una bella esperienza con belle persone. Grazie ad Andrea e Matteo per la professionalità.
Domande frequenti

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