Blog

Didattica e formazione

Percorsi formativi online e in presenza per approfondire fermentazione, distillazione e processi produttivi con un metodo chiaro, pratico e applicabile.

Consulenze tecniche

Supporto personalizzato per sviluppo ricette, fermentazioni, distillazione, avviamento, qualita e ottimizzazione del progetto.

La Staffetta a Vapore – produzione brassicola a geotermia

Presentazione del progetto “La Staffetta a Vapore” in collaborazione con il Birrificio Vapori di Birra. Il fulcro del progetto e quello di fare una produzione brassicola ecosostenibile utilizzando la geotermia. Inoltre si parla degli altri progetti che La Staffetta porta avanti tra cui i tirocini curriculari con il Dipartimento di Agraria di Pisa, corsi avanzati per homebrewer e mobilità giovanile in Europa.

Vuoi maggiori informazioni su corsi, consulenze o attività? Scrivici, ti risponderemo il prima possibile

Condividi l'articolo

Orzo non maltato e campi di applicazione

Perché maltare? Che differenza c’è tra l’orzo maltato e orzo non maltato ai fini del prodotto finito? Articolo a cura del Dott....

Homebrewing

Forse non dovresti fare la birra

di Josh Weikert su Beer Simple Ogni tanto leggo articoli e post di blog che dicono cose come: “Prova l’homebrewing!,” “Non mollare!,”...

Homebrewing

Lo stile American Pale Ale – caratteristiche del prodotto e processo produttivo

Caratteristiche principali dello stile American Pale Ale (APA) – articolo a cura del Dott. Andrea Marianelli. La birra American Pale Ale è...

distillazione

Strippare o non strippare: questo è il dilemma del distillatore

Articolo a cura del Dott. Andrea Marianelli Decidere se eseguire o meno una doppia distillazione è una delle domande più comuni nel...

Sport e stili di vita

Sport e Birra: quali binomi possibili?

Se cerchiamo un rapporto di convivenza tra i corretti stili di vita, sport e l’assunzione di birra, l’alcool al suo interno rappresenta...

distillazione

La distillazione come tecnica di recupero di prodotti fermentati in ottica di economia circolare

Obscurum per obscurius – Ignotum per ignotius” -C. G. Jung- Dott. Andrea Marianelli | Consultancy&services&foodsafety OÜ| per info: Mail: info@consultingservicesfsee.com WhatsApp: 351-8935610...

distillazione

La distillazione casalinga

“Obscurum per obscurius – Ignotum per ignotius” -C. G. Jung- LA DISTILLAZIONE: TENDENZE E CARATTERISTICHE TECNOLOGICHE Andrea Marianelli | Consulting&services&foodsafety OÜ 1....

distillazione

Le Tecniche di taglio in distillazione

Le frazioni di taglio di testa, cuore, coda nello specifico con un focus sulle chimica di esse e l’impatto sul prodotto finito...

Homebrewing

La maltazione dell’orzo – prima parte

La maltazione dell’orzo: Caratteristiche agronomiche e pro-tecnologiche – prima parte Andrea Marianelli | Consulency&services&foodsafety OÜ La maltazione dell’orzo: descrizione del processo...