Il presente lavoro consiste in una valutazione della composizione chimica dell’aroma e delle caratteristiche sensoriali di una birra aromatizzata con fiori di...

In questo lavoro, sono state analizzate, mediante tecniche SPME-GC/MS, sette varietà internazionali di luppolo e tre birre artigianali da esse ottenute, al...

In questo lavoro, sono state studiate le foglie fresche e le infiorescenze del luppolo Humulus lupulus L. cv. Chinook al fine di...

In questo studio, gli oli essenziali (OE) e gli idrolati (Hy) provenienti dalle filiere di approvvigionamento italiane di canapa (Cannabis sativa L....

Le tecniche SPME-GC-MS e PTR-ToF-MS sono state applicate per descrivere il contenuto di composti aromatici volatili in una birra artigianale prima e...

In questo lavoro, per la prima volta, una birra Gruyt e la stessa birra dopo l’aggiunta di olio essenziale di Citrus aurantium...

Il luppolo (Humulus lupulus L.) viene coltivato principalmente per la produzione di birra. I fiori della pianta femmina le conferiscono il sapore...

La Cannabis sativa L. è una coltura multifunzionale, tradizionalmente utilizzata per la produzione di fibre e semi, la cui coltivazione è consentita...