In questo lavoro, sono state studiate le foglie fresche e le infiorescenze del luppolo Humulus lupulus L. cv. Chinook al fine di descriverne la composizione chimica e valutarne le attività biologiche. Le analisi sono state effettuate dapprima su campioni freschi non trattati e successivamente su campioni polverizzati utilizzando la tecnica SPME-GC-MS. In totale, sono state identificate quarantadue molecole appartenenti a diverse classi chimiche, tra cui ventitré composti terpenici. Per eseguire i test di attività, le polveri sono state sottoposte a estrazione con due diversi solventi (metanolo e acqua distillata) mediante agitazione e successiva sonicazione a temperatura ambiente. Per la caratterizzazione chimica degli estratti, quelli metanolici sono stati analizzati mediante iniezione diretta nello strumento GC-MS, mentre quelli acquosi sono stati analizzati mediante DI-SPME-GC-MS. Inoltre, al fine di ottenere informazioni sul contenuto non volatile degli estratti metanolici, questi sono stati sottoposti a derivatizzazione e i derivati sililati sono stati analizzati mediante GC-MS. L’attività antiossidante è stata quindi valutata tramite i test DPPH e ABTS dopo la determinazione del contenuto totale di polifenoli e flavonoidi. Gli effetti maggiori sono stati osservati sugli estratti metanolici piuttosto che su quelli acquosi. Inoltre, è stato condotto uno studio preliminare sul potere citotossico degli estratti metanolici su tre diverse linee cellulari di tumore umano, ovvero il carcinoma polmonare non a piccole cellule (H1299), il melanoma (A375) e il carcinoma mammario (MCF7). I risultati ottenuti hanno mostrato che i due estratti hanno indotto un effetto marginale sulla riduzione della proliferazione delle cellule tumorali del seno, del melanoma e del carcinoma polmonare non a piccole cellule.
Composizione chimica volatile (percentuale, valore medio ± deviazione standard) di infiorescenze e foglie di luppolo fresche (non polverizzate e polverizzate), determinata mediante SPME-GC-MS.
Flavonoidi presenti nelle infiorescenze e nelle foglie del luppolo Chinook