Approfondimenti

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Autore: Matteo Iannone

La distillazione come tecnica di recupero di prodotti fermentati in ottica di economia circolare

Obscurum per obscurius – Ignotum per ignotius” -C. G. Jung- Dott. Andrea Marianelli | Consultancy&services&foodsafety OÜ| per info: Mail: info@consultingservicesfsee.com WhatsApp: 351-8935610...

La distillazione casalinga

“Obscurum per obscurius – Ignotum per ignotius” -C. G. Jung- LA DISTILLAZIONE: TENDENZE E CARATTERISTICHE TECNOLOGICHE Andrea Marianelli | Consulting&services&foodsafety OÜ 1....

Le Tecniche di taglio in distillazione

Le frazioni di taglio di testa, cuore, coda nello specifico con un focus sulle chimica di esse e l’impatto sul prodotto finito...

La maltazione dell’orzo – prima parte

La maltazione dell’orzo: Caratteristiche agronomiche e pro-tecnologiche – prima parte Andrea Marianelli | Consulency&services&foodsafety OÜ   La maltazione dell’orzo: descrizione del processo...

Avvicinamento alla decozione: la pseudo decozione

La decozione: con questo articolo iniziamo un percorso di “avvicinamento alla decozione”, uno dei procedimenti apparentemente più ostici – sicuramente tra i...

La produzione della birra nell’antico Egitto 1 – parte

ARTE E BIRRIFICAZIONE NELL’ANTICO EGITTO Gli esempi più noti del processo di produzione li troviamo nel mondo dell’arte. Gli egizi ci hanno...

Orzo non maltato e campi di applicazione

Perché maltare? Che differenza c’è tra l’orzo maltato e orzo non maltato ai fini del prodotto finito? Articolo a cura del Dott....

Storia della birra QUANDO LA BIRRA ROSSA SALVO’ L’UMANITÀ

Storia della birra: La birra nell’Antico Egitto La storia della birra è caratterizzata dal simbolismo hqt (heqet) proveninete dagli antichi egizi e...

Il sogno erotico di ogni homebrewer: lo spillatore!

di Luca Carmignani – La Staffetta degli Homebrewers Lo spillatore: come tutti gli homebrewers, pure io mi sono avvicinato al mondo della...

Ricreare la birra egizia parte 2

Come ricreare la birra egizia? Ricreare la birra egizia: un articolo del British Museum scritto dalla storica del cibo Tasha Marks, ci...